Comer frutas pode fazer parte de uma dieta saudável para pessoas com diabetes.
Viver com diabetes requer atenção aos alimentos e nutrientes, principalmente carboidratos. Como a fruta é uma fonte natural de carboidratos e contém açúcar natural, na forma de frutose, muitas vezes é questionada se pode ser uma adição saudável a uma dieta para quem tem diabetes. Ao contrário da crença popular, para viver melhor, os especialistas recomendam que a fruta deve fazer parte de uma dieta para pessoas com diabetes.
Como a fruta afeta seus níveis de açúcar no sangue
Açúcar na fruta
Infelizmente, há uma confusão de que a fruta deve ser evitada por aqueles com diabetes e aqueles que procuram prevenir o diabetes. De fato, uma pesquisa de 2017 publicada na PLOS Medicine mostra que comer frutas como parte de uma dieta saudável está associado à prevenção de doenças crônicas, incluindo diabetes tipo 2.
Enquanto a frutose, em última análise, influencia os níveis de glicose no sangue, sua ingestão em frutas vem com a adição de nutrientes promotores da saúde. Além disso, a quantidade de frutose que você consumirá ao comer frutas inteiras é menor do que a que você consumiria ao comer ou beber alimentos que contenham grandes quantidades de frutose na forma de xarope de milho rico em frutose, uma distinção importante ao considerar o impacto da frutose na fruta no açúcar no sangue.
Fibra na fruta
A fibra é um tipo de carboidrato encontrado na fruta. Ao contrário de outras fontes de carboidratos, a fibra não é digerida pelo corpo e não faz com que seus níveis de açúcar no sangue subam – muito pelo contrário.
De acordo com um artigo de 2018 publicado na Nutrients, a ingestão de fibras alimentares não só aumenta a saciedade, mas também está associada à redução do risco de diabetes tipo 2. Ou seja, comer fibra adequada demonstrou afetar positivamente a resposta da glicose no sangue após uma refeição.
Todos os tipos de frutas contêm fibras, mas a quantidade varia de um tipo para outro. Algumas frutas são mais ricas em fibras do que outras, o que pode fazer a diferença no gerenciamento de açúcar no sangue ao comer frutas para quem tem diabetes.
Consulte sempre um profissional em nutrição e seu médico, para aconselhamento mais preciso.
Tipos de Frutas
A fruta está disponível em uma variedade de formas, incluindo suco fresco, congelado, seco e de frutas. Cada tipo tem diferenças no perfil nutricional, incluindo o teor total de fibras e carboidratos por porção. Entender as diferenças nos tipos e preparação de frutas irá ajudá-lo a tomar a melhor decisão para suas necessidades.
Frutas frescas
Todos os tipos de frutas frescas têm benefícios de promoção da saúde para aqueles com diabetes. A parte mais importante na escolha do tipo de fruta fresca para comer, é garantir que você goste dela e esteja prontamente disponível. Escolher frutas da estação pode ajudá-lo a comer uma maior variedade de frutas ao longo do ano.
Frutas Secas
Quando a fruta é seca, a água é removida e os carboidratos se concentram na fruta. Isso significa que cada porção de frutas secas contém mais carboidratos por grama do que sua contraparte fresca. Por exemplo, uma xícara de uvas contém aproximadamente 16 gramas de carboidratos, enquanto uma xícara de passas (uvas secas) contém cerca de 115 gramas de carboidratos.
Fruta congelada
A fruta congelada é outra opção duradoura se você estiver procurando por frutas para manter à mão, sem a preocupação de estragar rapidamente. A maioria das frutas é congelada sem adição de açúcares; no entanto, verifique o rótulo da fruta congelada, para confirmar a presença de ingredientes adicionais que afetariam o total de calorias ou carboidratos por porção.
Suco de fruta
Em comparação com a fruta integral, o suco de frutas tem carboidratos totais mais altos por porção devido à remoção de fibras. Uma pesquisa publicada em 2021 no The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism descobriu que beber suco de frutas está associado a um rápido aumento do açúcar no sangue, relacionado à falta de fibras. Pessoas com diabetes devem considerar isso, pois a resposta do açúcar no sangue pode não ser a mesma ao beber suco de frutas em vez de comer frutas inteiras.
Resumindo
Comer frutas faz parte de uma dieta saudável, inclusive para aqueles com diabetes. Carboidratos encontrados na fruta devem ser tratados de forma diferente dos carboidratos na forma de açúcar adicionado.
Quando comemos frutas, estamos consumindo muito mais do que simples açúcares, pois elas trazem vitaminas e minerais, antioxidantes e fibras, enquanto os açúcares adicionados não oferecem benefícios adicionais para a saúde.
Se você tem diabetes, não tenha medo de comer frutas regularmente. Entretanto, consulte sempre um profissional em nutrição e seu médico, para aconselhamento mais preciso.
E se você não tem diabetes, lembre-se de que a fruta pode oferecer benefícios protetores na prevenção de doenças crônicas.
Fonte: Allison Knott, MS, RDN, CSSD
Avaliado pela nutricionista: Maria Laura Haddad-Garcia
